Definição de hidratos de carbono

A palavra de carboidratos, como muitos outros como glcidos , hidratos de carbono ou sacridos , é um termo usado para descrever aquelas moléculas que basicamente têm uma estrutura que consiste hidrogênio, oxigênio e de carbono. são bimolculas e sua primeira função em seres vivos é fornecer energia para este executar todas as tarefas físicas e metabólicas necessário para sobreviver. É com as proteínas e lipídios as substâncias mais abundantes na natureza .

A origem da palavra é dada no XIX século por uma confusão na interpretação de uma fórmula química , o termo restos, mas não é muito apropriado porque os molcula não são tomos carbono ligado a moléculas de água mas uma combinação entre estas e outras moléculas funcionais, considerndose as ms adequadas citar que de glcido do grego significado de açúcar ou de doce e é utilizado para descrever derivados de glicose por polimerização e perda de água.

La composição das moléculas de hidrocarbonetos têm menor proporção de oxigénio ser de seus volumes maioria de hidrogénio e de carbono, além de ter ligações covalentes, a mais forte entre dois iões . Este tipo de ligação armazena grande quantidade de energia que é libertada quando a molécula otorgndosela é oxidado para o corpo utiliza para as suas funções. hidrocarbonetos

O podem ser divididos em quatro grupos, monosacridos, disacridos , oligosacridos e polisacridos. Os monosacridos estn formado por uma única molécula, é a forma mais simples de o glcidos e não podem hidrolisar; os disacridos estn formado por dois monosacridos e este grupo pertencem hidrocarbonetos comumente encontrados no ambiente natural do que a sacarose (açúcar), lactose (açúcar de leite), maltose (por fermentação de cevada) e frutose; os oligosacridos são compostos por três ou nove moléculas de polisacridos monosacridos e são compostas de mais de dez estruturas monosacridos, estes podem ser ramificados ou não ramificados e corresponde a substâncias, tais como amido e glicogénio entre .

Se a energia um hidrocarboneto não é usado pelo corpo vai armazená-lo como gordura até ser necessário, então ainda um fator muito importante em termos de nutrição causando esse grupo de alimentos necessária é tratamentos evitados contra obesidade.

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