Definição de Sashimi

O sashimi é um prato de origem japonesa que consiste de peixes ou mariscos crus, finamente picado, mas não da magnitude como um carpaccio. Fala-se de finos e pequenos pedaços de peixe fresco e cru, bem apresentados, que não pode ser congelado . Estes peixes são usados ​​para fazer este prato são o cavala, atum, o Roballo, robalo, pargo , além de lulas e chocos e minúsculas um outro conjunto de proporções usado peixe azul e salmão.

cortes de sashimi é uma das técnicas para as quais é necessária uma soma rigor quando se trata de formação de um sushi chef ou sushiman. Isso ocorre porque os tribunais devem ser peixe muito fino em lminas, refletindo uma diversidade de pontos de vista quanto à gosto e paladar; mas além de diferentes tipos de peixes utilizados para criar este prato exigem técnicas de corte diferentes.

O sashimi é geralmente servido com um molho, como o famoso molho soja, wasabi ligado a que é um tipo de condimento japonês picante, ou molho ponzu ; e isso também vem com um simples curativo daikon rabanete ralado como. comumente o objeto é o componente elementos são servidos crus, mas alguns deles, por vezes, cozinhar um pouco, como no caso fervida polvo um pouco. Nomeadamente para vegetarianos vegetarianos estn sashimis como yuba ou vermelho carne de vaca ou cavalo cru, mas são menos frequentes.

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